Radio ONU

La cantidad de defunciones por enfermedades de origen alimentario es mayor de lo que se estimaba, indicaron expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) reunidos esta semana en Ginebra.

Jorgen Schlundt, funcionario de la OMS a cargo de la inocuidad de los alimentos, habló de los resultados de una investigación comenzada hace tres años.

"Antes teníamos un estimado global de 300.000 muertes cada año, sin embargo, en la actualidad se considera que más de 1 millón de personas mayores de cinco años mueren anualmente por diarrea sólo en África y el sudeste Asiático", dijo el experto.

Se consideran enfermedades de origen alimentario aquellas que se producen tras la ingesta de comida contaminada con bacterias, virus, parásitos, químicos y toxinas.

Algunas de las más conocidas son la salmonella y el cólera, causadas por microorganismos y los envenenamientos por consumo de setas con toxinas nocivas.

Duración: 1:02
Producción: Jorge Miyares