Codex Alimentarius cumple 50 años

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El Codex Alimentarius, el máximo organismo mundial de normas alimentarias para la protección de los consumidores y la garantía de prácticas equitativas en el comercio internacional de alimentos, celebra su 50º aniversario.

Los directores generales de la FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS), las agencias fundadoras de ese programa, encomiaron su labor durante este medio siglo y recordaron que las normas del Codex son la referencia indiscutible para la inocuidad de los alimentos.

El Codex Alimentarius es un compendio de normas alimentarias internacionales, directrices y códigos de conducta destinados a proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas equitativas en el comercio de alimentos.

El Codex ha establecido más de 200 normas alimentarias y más de 100 directrices y códigos de conducta para la producción y procesado de alimentos. También ha establecido los niveles máximos permisibles para miles de aditivos alimentarios, contaminantes, plaguicidas y residuos de medicamentos veterinarios.

Duración: 1'15"
Producción: Rocío Franco

 

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