FAO destaca uso de los insectos como alimento

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Un informe de la FAO y la Universidad holandesa de Wageningen resalta que los insectos son una fuente importante y de acceso fácil de alimentos nutritivos y ricos en proteínas.

El estudio fue presentado en la Conferencia Internacional sobre los Bosques para Seguridad Alimentaria y Nutricional que se celebra en Roma hasta el miércoles.

Según el texto, los insectos forman parte de las dietas tradicionales de al menos 2.000 millones de personas. Su recolección y cría pueden generar empleos e ingresos en efectivo, sobre todo a nivel familiar.

Con cerca de un millón de especies conocidas, los insectos representan más de la mitad de todos los organismos vivos clasificados hasta ahora en el planeta.

La investigación afirma que los seres humanos consumen en el mundo más de 1.900 especies. Los más consumidos son los escarabajos, las orugas , las abejas y las hormigas, los saltamontes, las langostas y los grillos.

Duración: 1’05″
Producción: Jorge Miyares

 

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