Los graves daños de consumir grasas trans en la dieta

Escuchar /

Las grasas trans, o parcialmente hidrogenadas, son las que provienen de aceites vegetales sometidos a un proceso industrial de electrolisis.

Debido a los beneficios comerciales, como prolongar la duración de la comida sin necesidad de refrigeración, las grasas parcialmente hidrogenadas se utilizan ampliamente en numerosos productos alimenticios.

Recientemente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) destacó la importancia de prohibir las grasas parcialmente hidrogenadas en los mercados de alimentos.

Conversamos con Enrique Jacoby, asesor de nutrición de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), sobre los daños que las grasas trans producen a la población.

Indicó que éstas, que se utilizan en lugar de la grasa común o saturada, fueron descubiertas en la década de 1960 por la industria alimentaria.

Duración: 2’54″
Producción: Carlos Martinez

La ONU en minutos
La ONU en minutos
Loading the player ...

CONEXIÓN

 

julio 2014
L M M J V S D
« jun    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Archivo