Una cena de gala elaborada con comida desechada

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Lentejas con tamarindo, tamales, tiramisú de mango y cáscara confitada de distintas frutas. Este fue el menú de una cena en Nairobi a la que acudieron ministros y altos funcionarios de 193 países del mundo.

Todos los alimentos del menú tenían un punto en común: estaban destinados a terminar en la basura. Aunque las verduras y las frutas de los distintos platos estaban en perfecto estado, los supermercados las habían rechazado por motivos estéticos.

La cena fue organizada por la campaña Piensa, come y salva (http://www.thinkeatsave.org/) con el apoyo del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Más de 1.300 toneladas de comida termina en la basura todos los años. La mayoría está en perfecto estado y tiene valor nutritivo pero es descartada por los supermercados, por motivos estéticos de forma o color.

En una entrevista con Radio ONU, Adoniram Sanches, experto de la FAO, explicó que el desperdicio de alimentos tiene graves consecuencias económicas y ambientales.

Duración: 3’41″
Producción: Emma Reverter

 

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La ONU en Minutos es un resumen diario de noticias de Naciones Unidas. Se publica a las 20:00 GMT.
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