Promueven el consumo de quinua en Bolivia

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El próximo miércoles 20 de febrero, la ONU lanzará el Año Internacional de la Quinua.

Aunque ha sido parte de la dieta de los Andes durante siglos, la quinua es ahora uno de los alimentos más en boga a nivel mundial.

Con más contenido proteico y menos carbohidratos que cantidades similares de maíz o arroz, este miembro de la familia de las espinacas se vende frecuentemente en restaurantes y en tiendas de alimentos saludables en muchos países.

Sin embargo, en Bolivia, el mayor productor y exportador de este pseudo cereal a nivel mundial, la quinua ha sido subestimada en beneficio de granos importados menos nutritivos.

Pamy Quezada es la gerente general de la cadena gastronómica boliviana Alexander Coffee.

Duración: 5’10″
Producción: Jorge Miyares

 

 

 

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La ONU en Minutos es un resumen diario de noticias de Naciones Unidas. Se publica a las 20:00 GMT.
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