Как борщ и бешбармак могут улучшить отношение к мигрантам и беженцам

Слушать /

Обложка книги. Фото МОМ

Совместная трапеза сближает не только людей, но и народы. В Вене под эгидой ООН состоялась презентация кулинарной книги, в которую вошли рецепты традиционных блюд народов Юго-Восточной и Восточной Европы, а также Центральной Азии. Проект стал частью кампании «Вместе», направленной на продвижение идей толерантности в отношении беженцев и мигрантов.

В книгу под названием «Миграция кулинарных традиций» вошли широко известные рецепты европейской кухни – яблочный пирог, борщ, фаршированные перцы – и менее известные – мясной бешбармак, который готовят в Казахстане, и грузинский бадрижани нигвсит – баклажаны с орехами.

В ходе презентации гости могли попробовать многие из описанных в книге блюд. В ООН напоминают, что «каждый из этих рецептов проделал большой путь», так же, как и мигранты.

Книгу «Миграция кулинарных традиций» можно скачать бесплатно.

Поделиться

Loading the player ...