Radio des Nations Unies

La nutrition devient de plus en plus une question essentielle dans le traitement du VIH/SIDA et des maladies liées au VIH SIDA..., c'est pour cette raison principale que le PAM pousse un agenda qui consiste à attirer l'attention sur le lien entre la nutrition et le VIH/SIDA.

De bonnes habitudes alimentaires permettent d'optimiser les défenses immunitaires et l'état de santé. Pour lutter efficacement contre le VIH, il faut surveiller les apports en calories et en protéines et assurer les besoins en vitamines et oligo-éléments.

Les protéines sont indispensables à la fabrication et au renouvellement des cellules (muscles, sang...). On les trouve principalement dans les produits laitiers, les fromages, les viandes, les volailles, les poissons, les oufs, complétées par le soja, les légumes secs, les céréales, les noix, les amandes.

Les sources d'énergie indispensables à la vitalité de l'organisme sont: les sucres. Les vitamines sont un apport supplémentaire peut être nécessaire.

Les déséquilibres alimentaires peuvent avoir un retentissement direct sur l'immunité. Il importe de prendre le temps de faire 3 vrais repas par jour. Privilégier leur cadre. Tout repas "sauté" doit impérativement être remplacé. Il faut également veiller à une bonne hygiène alimentaire : bien laver les fruits et les légumes. Respecter les dates limites de consommation et les températures de conservation.

(Extrait sonore : Stéphanie Savariaud, Porte-parole du PAM en Afrique australe ; propos recueillis par Israa Hamad)