FAO: un nouvel outil pour gérer les pertes et le gaspillage alimentaire

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Le gaspillage et les pertes alimentaires sont la face cachée de la lutte contre la faim. Photo : FAO / Jonathan Bloom

Alors que les pertes et le gaspillage alimentaires représentent ensemble près de 940 milliards de dollars de perte par an, l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture a participé au lancement de nouvelles normes pour mieux comptabiliser et gérer le phénomène.

Dans un entretien accordé à la Radio de l'ONU, Camelia Bucatariu, Officier technique sur le gaspillage alimentaire avec la FAO explique en quoi les pertes alimentaires diffèrent du gaspillage alimentaire, des phénomènes qui différent de manière distincte dans les pays en développement et développés.

Elle présente la mesure la plus importante à mettre pour répondre au problème.

(Interview : Camelia Bucatariu, Officier technique sur le gaspillage alimentaire avec la FAO. Propos recueillis par Isabelle Dupuis)

 

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15/12/2017
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