Cinq façons de s'attaquer aux régimes alimentaires désastreux

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Nos systèmes alimentaires rendent les gens malades

Nos systèmes alimentaires rendent les gens malades, » a mis en garde Olivier De Schutter, le Rapporteur spécial de l'ONU sur le droit à l'alimentation. « Un septième de la population mondiale est sous-alimentée, et bien plus encore souffrent de la 'faim cachée' provoquée par une carence en micronutriments, tandis que 1,3 milliards de personnes sont en surpoids ou obèses. »

« Face à cette crise sanitaire publique, nous continuons à prescrire des remèdes médicaux : pilules nutritives et stratégies de nutrition précoces pour les personnes en manque de calories ; pilules amincissantes, conseils de style de vie et calcul des calories pour les personnes en surpoids.

Mais nous devons nous attaquer aux problèmes systémiques qui génèrent la mauvaise nutrition sous toutes ses formes, » a déclaré l'expert indépendant lors de la présentation de son rapport sur la nutrition au Conseil des droits de l'homme des Nations unies.

« Le droit à l'alimentation n'implique pas seulement l'accès à une quantité adaptée de nourriture, mais aussi la possibilité d'avoir un régime alimentaire équilibré et nutritif, » a souligné M. De Schutter.

«Les gouvernements ne peuvent se soustraire à leur responsabilité d'assurer ce droit.»

M. De Schutter a identifié cinq actions prioritaires pour mettre la nutrition au centre des systèmes alimentaires du monde développé et en développement :

taxer les produits préjudiciables à la santé; réglementer les aliments riches en graisses saturées, en sel et en sucre; mettre un frein à la publicité pour la malbouffe; réviser les subventions agricoles peu judicieuses qui rendent certains ingrédients moins chers que d'autres; et soutenir la production alimentaire locale pour que les consommateurs aient accès à des aliments sains, frais et nutritifs.

(Interview : Olivier De Schutter, Rapporteur spécial de l'ONU sur le droit à l'alimentation ; propos recueillis par Alpha Diallo)

Classé sous Dossiers, Santé.
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20/10/2017
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